Zutaten
- Gin John3 cl
- Frischer Zitronensaft1,5 cl
- Zuckersirup (1:1)1 cl
- Champagner oder Crémant, sehr kalt6 cl
- Lange Zitronenzeste1 St.
- Eis im Shaker
Zubereitung
- Champagner-Flöte vorkühlen — mindestens 5 Minuten ins Gefrierfach.
- Gin John, Zitronensaft, Zuckersirup in den Shaker mit Eis.
- 10 Sekunden shaken. Gerade lang genug, dass alles eiskalt ist.
- Doppelt abseihen in die Flöte. Nur etwa ein Drittel der Höhe füllen.
- Mit eiskaltem Champagner aufgießen. Sanft, am Glasrand entlang.
- Lange Zitronenzeste über dem Glas pressen, dann über den Rand drapieren.
Warum funktioniert das?
Gin und Champagner haben beide florale Noten. Bei Gin John spielt Lavendel und Rosenblüten mit den Champagner-Brioche-Aromen. Die Zitronensäure macht es trinkbar, der Zucker rundet alles ab. Resultat: ein Drink, der elegant und gefährlich gleichzeitig ist.
Pro-Tipp
Crémant ist günstiger als Champagner und funktioniert oft genauso gut. Crémant de Loire oder Crémant d'Alsace — beide haben die richtige Säure-Süße-Balance.
Botanicals-Match: Wacholder · Lavendel · Rosenblüten · Zitronenschale
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