Tom Collins. Lang. Frisch. Seit 1876.

Zubereitung

1. Hohes Collins-Glas mit Eis befüllen — am besten klare große Würfel.
2. Gin John, Zitronensaft, Zuckersirup direkt ins Glas geben.
3. Kurz mit Barlöffel rühren, 10 Sekunden — bis die Zutaten verbunden sind.
4. Mit kaltem Sodawasser auffüllen. Glas leicht schräg halten, am Eis entlang.
5. Garnieren: Zitronenscheibe + Maraschino-Kirsche auf einen Holzpick.
6. Mit langem Bar-Löffel einmal vom Boden nach oben rühren — fertig.

Geschichte (kurz)

Erfunden um 1876 im legendären Limmer's Hotel in London (oder New York — die Quellen streiten). Benannt nach dem Barkeeper Tom Collins. Damals ein Trend-Drink, heute Standard. Wenn jemand ihn auf einer Karte nicht hat, ist die Bar nicht ernst zu nehmen.

Pro-Tipp

Sodawasser muss eiskalt sein. Wenn das Soda warm ist, geht die Kohlensäure verloren, sobald es das Eis trifft. Stell die Soda-Flasche 2 Stunden vor dem Mixen in den Kühlschrank.

Botanicals-Match: Wacholder · Koriander · Zitronenschale · Angelikawurzel